咸鸭子儿要怎样样腌制,本事让卵黄入味流油呢?大概教你几招

现在各种好吃的配菜和开胃菜数不胜数,咸鸭蛋这个和老干妈一起火了很多年的下饭神器,感觉现在吃的人越来越少了。一般都是在煲仔饭里面能看到它的身影,或者自己偶尔买来吃。在我读小学的时候,基本每餐都有个咸鸭蛋,没菜吃了基本就是拿这个拌饭。

不仅能下饭,搭配着稀饭来吃也可以。

其实不要以为咸鸭蛋腌过了就没多少营养了,它的营养和新鲜的鸭蛋没有多大区别。而且咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。

有咸鸭蛋为什么没有咸鸡蛋呢,有知道的小伙伴吗?一般自己想吃咸鸭蛋我都是在网上买,但有时候网上买的东西真心不靠谱。好像还是在直播间买的,果然坑啊。买来的海鸭蛋里面有个死的蟑螂,我还吃了一个咸鸭蛋才发现,瞬间恶心到我了。

所以我自己也尝试着做了下腌咸鸭蛋,做出来的蛋黄非常多,咸香可口,油汁很多。那么好,下面就和大家分享下怎么做出美味的咸鸭蛋。

1.首先我们可以选择买土鸭蛋,越新鲜的越好,这样的保质期更长。

2.市场上一般是用草木灰腌制,把草木灰和入食盐,用水沾上蛋壳腌制。

3.自己家没有的话也可以用白酒腌制,可以在碗中倒入白酒,然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒,浸泡1分钟。然后把鸭蛋放入一碗盐中,四周都包裹上盐,依次把每个鸭蛋都包裹盐,然后放入容器密封好。

等20天到30天就可以享用了。

4.要想油水多就要腌制的时间长点,等2个月的时间再拿出来吃,效果更好。5.也可以用米汤腌制,和入黄泥巴或者红泥巴。

据说这样出油很多,大家也可以尝试下。有时间的话,自己做出来的美食更加有成就感,吃着也放心,有喜欢的小伙伴可以尝试下哦。。

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